En la era de la información, es fácil verse abrumado por la cantidad de datos que existen sobre la nutrición, lo que puede generar confusión en pacientes y profesionales de la salud involucrados en el tratamiento de enfermedades como la diabetes. En este sentido, expertos en nutrición han presentado un minisimposio en la Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) para analizar cinco puntos clave sobre nutrición en pacientes con diabetes.
La frecuencia de comidas y tentempiés es uno de los puntos más polémicos, ya que no hay consenso sobre la frecuencia ideal de ingesta en pacientes con diabetes. En los pacientes con diabetes tipo 2, la ingesta de tres comidas y tres tentempiés al día puede aportar calorías innecesarias, mientras que en pacientes con diabetes tipo 1 se recomienda seguir un patrón regular de comidas pequeñas y frecuentes. Además, es importante evitar el ayuno prolongado y los tentempiés adicionales, aunque se requiere más investigación sobre la eficacia y sostenibilidad de los patrones de alimentación con restricción temporal, como el ayuno intermitente.
Otro punto clave es la distribución de macronutrientes en la dieta de los pacientes con diabetes, ya que no existe una mezcla óptima de hidratos de carbono, grasas y proteínas. La individualización de la composición de los macronutrientes dependerá del estado de salud y los objetivos metabólicos de cada paciente.
El término «hidratos de carbono netos» es otro aspecto polémico en la nutrición de pacientes con diabetes, ya que no todos los tipos de fibra son iguales y la respuesta de la glucemia a los alditoles y tipos de fibra puede variar en cada persona. Por lo tanto, se recomienda que los pacientes en tratamiento con insulina controlen su glucemia preprandial y posprandial cuando consuman alimentos ricos en fibra o alditoles.
Finalmente, se discute el uso de edulcorantes artificiales en la dieta de pacientes con diabetes, ya que algunos estudios sugieren que su consumo puede estar asociado con un mayor riesgo de enfermedad renal y otras complicaciones. Por lo tanto, se recomienda que los pacientes utilicen edulcorantes artificiales con precaución y bajo supervisión médica.
Fuente consultada: Univadis
